Prawda

Niedziela, 22 wrzesnia 2019 - 23:03

« Poprzedni Następny »


Maniok o wysokiej zawartości żelaza i cynku może poprawić odżywianie i zdrowie w Afryce Zachodniej


Donald Danforth Plant Science Center 2019-02-05


„Ukryty głód” spowodowany niedoborami mikroelementów jest globalnym zagrożeniem ludzkiego zdrowia ze szczególnie silnymi skutkami w Afryce. W Nigerii 75 procent dzieci przedszkolnych i 67 procent ciężarnych kobiet ma anemię, a 20 procent dzieci poniżej piątego roku życia cierpi na niedobory cynku. Anemia z powodu niedoboru żelaza wpływa na układ odpornościowy, hamuje wzrost i upośledza rozwój poznawczy dzieci, podczas gdy niedobór cynku powoduje zwiększone ryzyko śmierci z powodu biegunki, hamowanie wzrostu i zredukowany rozwój poznawczy. Stworzenie nowych odmian podstawowych produktów żywnościowych z podniesionymi poziomami tych dwóch minerałów może znacząco poprawić dietę i zdrowie.

W artykule opublikowanym dzisiaj (28 stycznia 2019) w piśmie ”Nature Biotechnology”, Biofortification of field-grown cassava by engineering expression of an iron transporter and ferritin naukowcy z Donald Danforth Plant Science Center pod kierunkiem badacza dra Narayanana Narayanana i dra Nigela Taylora, badacza organizacji Dorothy J. King oraz międzynarodowy zespół naukowców pokazali, że rosnący w polu maniok z nadekspresją pewnych genów tych roślin może zgromadzić znacznie wyższe koncentracje zarówno żelaza, jak i cynku. Podniesione poziomy minerałów w korzeniach „biofortyfikowanego” manioku zostają zachowane po przetworzeniu w powszechnie używane potrawy i są odżywczo dostępne na poziomach, które mogą mieć znaczący wpływ na zdrowie konsumujących maniok populacji w Afryce Zachodniej.   


 “Ta praca pokazała nam, że jest możliwe podniesienie zawartości żelaza i cynku w korzeniach manioku przy zachowaniu wielkości plonów i innych cech charakterystycznych tej rośliny, które są ważne dla farmerów i konsumentów – powiedział Taylor. – Potwierdziliśmy także, że wyższe poziomy minerałów nie znikają podczas gotowania, co oznacza, że lepsza żywność może dotrzeć na talerz i do przewodu pokarmowego”.


Badanie opublikowane dzisiaj trwało przez dziesięć lat i brało w nim udział ponad dziesięciu naukowców pracujących w laboratoriach, szklarniach i na polach. Uprawy zbożowe  z wyższymi poziomami minerałów tworzono używając narzędzi modyfikacji genetycznej, ale rośliny nie trawiaste, takie jak maniok, pobierają minerały z gleby w inny sposób. 


Ostatecznie to kombinacja dwóch genów, IRT1 i FER1, z modelowego gatunku roślin Arabidopisis, doprowadziła do wyhodowania roślin manioku z poziomami koncentracji żelaza 6-12 razy wyższymi niż konwencjonalny maniok i koncentracją cynku 2-10 razy wyższymi. “To było prawdziwe wyzwanie, by znaleźć kombinację genów, które podniosą poziomy zarówno żelaza, jak cynku i utrzymać je w warunkach polowych bez wpływu na rozmiary plonów” – stwierdza główny autor artykułu, dr Narayanan Narayanan.


Dla zidentyfikowania wpływu przetwarzania żywności na poziomy minerałów w biofortyfikowanym manioku badacze przygotowali gari i fufu, dwie powszechne zachodnioafrykańskie potrawy wymagające posiekania, wymoczenia, fermentowania, miażdżenia i pieczenia manioku. Odkryli, że wysokie poziomy żelaza i cynku zachowały się przez wszystkie te procesy i pozostawały dostępne dla przewodu pokarmowego po zjedzeniu ich. Biofortyfikowany maniok może dostarczyć 40-50 procent szacowanego przeciętnego zapotrzebowania [Estimated Average Requirements (EAR)] na żelazo i 60-70 procent EAR na cynk dla dzieci i kobiet w Afryce Zachodniej.


"Biofortyfikowany maniok ma potencjał polepszenia stanu odżywienia i zdrowia milionów ludzi w Afryce Zachodniej – powiedział Taylor. – Wyższy poziom żelaza i cynku będzie obecny w każdym korzeniu zebranym z tych specjalnych roślin, a więc i w każdym kęsie jedzenia przygotowanego z nich”.


Badacze z projektu VIRCA Plus (cassavaplus.org) pracują obecnie nad integracją cech dających wysokie poziomy żelaza i cynku do odmian manioku, które są popularne w Nigerii i więcej ocen prób polowych planuje się na rok 2019.  Potrzeba dalszego rozwoju, testowania i przeglądu regulacji zanim wzmocniony żelazem i cynkiem maniok będzie dostępny dla farmerów i konsumentów.   


Współautorami tej pracy są: Getu Beyene, Raj Deepika Chauhan, Eliana Gaitán-Solís, Jackson Gehan, Paula Butts i Paul Anderson, wszyscy z Donald Danforth Plant Science Center; Dimuth Siritunga z University of Puerto Rico Mayagüez; Ihuoma Okwuonu z National Root Crops Research Institute, w Umudike, Nigeria; Arthur Wolf z Cornell High Energy Synchrotron Source, Cornell University; Dulce M. Jiménez-Aguilar z USDA-ARS Children’s Nutrition Research Center, Baylor College of Medicine; Erick Boy z Harvest Plus/International Food Policy Research Institute, i Michael A. Grusak z USDA-ARS Red River Valley Agricultural Research Center w Fargo, ND.


Badania finansowała Bill & Melinda Gates Foundation poprzez Global Challenges for Global Health Program (Grant no: OPPGD1484), i US Department of Agriculture, Agricultural Research Service, Cooperative Agreement Number 58-6250-0-008 (to M.A.G.). CHESS jest wspierany przez NSF award DMR-1332208. 


O Donald Danforth Plant Science Center


Założony w 1998 roku Donald Danforth Plant Science Center jest instytutem badawczym  not-for-profit z misją polepszenia warunków życia ludzi przez naukę o roślinach. Badania, edukacja i popularyzacja mają na celu wywarcie wpływu na bezpieczeństwo żywnościowe i środowisko, oraz ustanowienie regionu St. Louis jako światowego centrum nauki o roślinach. Praca Center jest finansowana przez granty z wielu źródeł, włącznie z National Institutes of Health, U.S. Department of Energy, National Science Foundation i Bill & Melinda Gates Foundation. Nasz Twitter @DanforthCenter.


Media Contacts:
Donald Danforth Plant Science Center
Karla Roeber
314 406-4287
Kroeber@danforthcenter.org


Cassava high in iron and zinc could improve diets and health in West Africa

28 stycznia 2019

Tłumaczenie: Małgorzata Koraszewska

 


Skomentuj     Wyślij artykuł do znajomego:     Wydrukuj






Nauka

Znalezionych 1003 artykuły.

Tytuł   Autor   Opublikowany

St Paul Island część 5   Lyon   2019-09-21
Co to jest czerwona rtęć?   Novella   2019-09-20
Jaka sztuka siedzi w naszych genach i czy to aby nie kicz?   Koraszewski   2019-09-19
Fałszywe wspomnienia i Fake News   Novella   2019-09-18
Kolejna próba odrzucenia teorii Darwina   Coyne   2019-09-17
Choroba zielonych mięśni   Łopatniuk   2019-09-14
”Sygnalizowanie cnoty” może nas irytować. Cywilizacja byłaby jednak bez niego niemożliwa    Miller   2019-09-13
Foka Weddela wygryza w lodzie otwory do oddychania   Coyne   2019-09-12
DNA i Loch Ness   Novella   2019-09-11
Nowa i ważna czaszka hominina z Etiopii   Coyne   2019-09-10
St Paul Island, Część 4   Lyon   2019-09-06
Biały jak śnieg, żółciutki jak kaczuszka   Łopatniuk   2019-09-04
Pingwiny geje? Nie tak szybko   Coyne   2019-09-03
Czego może nas nauczyć była zwolenniczka antyszczepionkowców, Kelley Watson-Snyder     2019-08-30
Bezzbożowa karma dla psa   Novella   2019-08-29
Odrażające życie płciowe pingwinów białookich   Coyne   2019-08-28
Badanie akupunktury jako terapii na dławicę piersiową   Novella   2019-08-23
Pradawna gigantyczna papuga z Nowej Zelandii: metr wysokości i waga 7 kilogramów!   Coyne   2019-08-22
Alaska — nurniczki i obopólny dobór płciowy   Lyon   2019-08-20
Zła nauka promuje organiczne jabłka   Novella   2019-08-19
Gąsienica zmienia kolor, żeby dopasować się do podłoża nie używając oczu: potrafi widzieć skórą!   Coyne   2019-08-16
Pseudonaukowa histeria to nie jest dobra odpowiedź na klimatyczne wyzwania   Lomborg   2019-08-14
GMO i model deficytu wiedzy   Novella   2019-08-12
Po raz pierwszy użyto edytowania genów CRISPR do leczenia zaburzenia genetycznego – anemii sierpowatej   Coyne   2019-08-08
Maskonury z wyspy St. Paul na Alasce   Lyon   2019-08-07
Zbieg okoliczności czy prawo wielkich liczb?   Novella   2019-08-06
I pijcie łzy moje, czyste rzęsiste   Łopatniuk   2019-08-03
Kształtowanie opinii o nauce i medycynie   Novella   2019-08-02
Nowe badanie dotyczące zwrotu zgubionych portfeli: ludzie na świecie są uczciwsi niż myślisz, ale czytelnik wyliczył, że uczciwość jest większa w mniej religijnych krajach   Coyne   2019-08-01
Praktykowanie medycyny bez uprawnień nie jest wolnością słowa   Novella   2019-07-31
Radujcie się, Ziemia staje się zieleńsza   Ridley   2019-07-30
Spiski wokół ptaków   Novella   2019-07-29
Matt Meselson opisuje swój najsłynniejszy eksperyment (z Frankiem Stahlem)   Coyne   2019-07-26
Niemający rozeznania filozof twierdzi, że gatunki nie istnieją   Coyne   2019-07-23
Więcej złych wiadomości dla dilerów witamin   Novella   2019-07-22
Starożytny ptak z nadzwyczaj długim palcem   Coyne   2019-07-19
YouTube i szarlataneria leczenia raka dietą   Novella   2019-07-18
“Współczesny” Homo sapiens mógł być w Eurazji aż 210 tysięcy lat temu   Coyne   2019-07-17
Hodowanie mini-mózgów z komórek macierzystych   Novella   2019-07-15
Szczepionka HPV działa. Koniec kropka     2019-07-13
Efekt przechodnia   Novella   2019-07-11
Prątkiem w raka, czyli co ma gruźlica do raka pęcherza   Łopatniuk   2019-07-06
Opowieści o nauce zastępują fikcję w Teatrze Narodowym Ugandy   Ongu   2019-07-05
Pleśń w przestrzeni kosmicznej   Novella   2019-07-03
Pterozaury: Czy umiały latać od razu po wykluciu się?   Coyne   2019-07-02
Ludziom rosną rogi? – Złe informowanie o nauce   Novella   2019-07-01
Przemysł ”wellness”   Novella   2019-06-28
Nazywanie zmiany klimatu ”katastrofalną” utrudnia znalezienie realnych odpowiedzi   Lomborg   2019-06-26
Olbrzymie straszyki mają zostać ponownie wprowadzone na wyspę Lord Howe   Coyne   2019-06-25
Amonit (i masa innych stworzeń) znaleziona w birmańskim bursztynie   Coyne   2019-06-21
Ślubowanie o zniesieniu grzechu   Ridley   2019-06-20
Nowe informacje o dzieciach CRISPR   Novella   2019-06-17
Słonie mają fantastyczny węch (lepszy niż psy): są jedynymi zwierzętami, które potrafią rozróżnić inne ilości pokarmu tylko po zapachu   Coyne   2019-06-14
Indyjscy farmerzy wysiali ziarna GMO w proteście obywatelskiego nieposłuszeństwa     2019-06-13
Chcąc zadowolić antyaborcjonistów administracja Trumpa tnie finansowanie badań medycznych przy użyciu tkanki płodowej   Coyne   2019-06-11
Triumf Mao: Światowa Organizacja Zdrowia oficjalnie akceptuje szarlatanerię tradycyjnej chińskiej medycyny     2019-06-04
Ale jak to bezbarwnikowy?   Łopatniuk   2019-06-01
Na zdrowie: izraelscy naukowcy warzą piwo na ”wskrzeszonych” drożdżach sprzed 5000 lat     2019-05-31
Skąd wiemy to, co wiemy?   Novella   2019-05-28
Samice bonobo (ale nie samice szympansów) pomagają swoim synom w zdobywaniu partnerek   Coyne   2019-05-25
Dlaczego ludzie sprzeciwiają się technologiom, które zmniejszają szkody?   Ridley   2019-05-24
Nowa praca o nielotnych chruścielach rażąco przesadzona i wypaczona w popularnych mediach   Coyne   2019-05-22
Trenowanie sztucznej inteligencji, żeby widziała jak człowiek   Novella   2019-05-21
A polać wielką wodą…   Cipiur   2019-05-18
Wykrywanie kłamstw w mózgu   Novella   2019-05-17
Walka o zachowanie bioróżnorodności   Ridley   2019-05-15
Niezwykły przypadek mimikry: skaczący pająk naśladuje gąsienicę   Coyne   2019-05-14
Selektywnie stosowana koncepcja tabula rasa i ideologicznie motywowane nieporozumienia   Cory Clark   2019-05-09
Dlaczego szarlatani nie powinni nadzorować sami siebie     2019-05-08
Kiedy naukowcy nie tolerują odmiennego zdania   Weber   2019-05-07
Przegapione odkrycia w historii nauki   Ridley   2019-05-02
W obronie scjentyzmu   Winegard   2019-04-30
Akupunktura kwantowa   Novella   2019-04-23
Nie tylko kakao   Łopaniuk   2019-04-20
Wstęga Möbiusa sprzecznych egocentryzmów poznawczych   Landes   2019-04-18
Kolejne badania nad bzdurą   Novella   2019-04-17
Licząca 43 miliony lat forma przejściowa: wodno-lądowy wieloryb    Coyne   2019-04-15
Zdumiewające możliwości docenienia i wykorzystania neuroróżnorodności   Koraszewski   2019-04-12
Jak sobie radzić ze skrajnymi wydarzeniami pogodowymi?   Lomborg   2019-04-09
Najbardziej zabójczy dzień na Ziemi   Novella   2019-04-06
Zaprzeczanie neuronauce o różnicach płci   Cahill   2019-04-05
Zwierzęce roboty   Novella   2019-04-04
Technologia pomaga w kryzysach wodnych na całym globie   Cohen   2019-04-02
Niezwykłe skamieniałości kambryjskie porównywalne do tych z łupków z Burgess   Coyne   2019-03-30
Tak wygląda dobre dziennikarstwo   Novella   2019-03-29
Wzrost sektora nasiennictwa w Ugandzie demaskuje główne twierdzenie anty- GMO   Ongu   2019-03-21
Ewolucja „nieredukowalnie złożonych” białek zapobiegających zamarzaniu u ryb polarnych (i policzek wymierzony Behemu)   Coyne   2019-03-20
Złoty ryż wreszcie dopuszczony w Bangladeszu   Novella   2019-03-19
Kłamstwa, bezczelne kłamstwa i statystyka   Welsh   2019-03-18
Wyprane kłamstwa   Ridley   2019-03-14
Czy islamska teologia i filozofia może wzbogacić etyczną debatę wokół CRISPR?   Coyne   2019-03-06
Kacze dzioby, Umwelt i a priori Kanta   Cobb   2019-03-04
Co kręci płaskoziemców   Novella   2019-03-02
Ślimaki nagoskrzelne mają kolczaste penisy jednorazowego użytku, którymi usuwają plemniki rywala ze swojej partnerki   Coyne   2019-03-01
Zrozumienie nowoczesnych horrorów afrykańskich zakorzenionych w handlu niewolnikami przez Ocean Indyjski   Clarfield   2019-02-28
Raport z sensacyjnym twierdzeniem o ”załamaniu klimatu” jest chwytliwy, ale nieprawdziwy   Lomborg   2019-02-27
Naukowiec analizuje dwa przykłady w nowej książce Behego; stwierdza, że są głęboko błędne   Coyne   2019-02-26
Triasowy mięsak, czyli praprzodkowie żółwi też chorowali na nowotwory   Łopatniuk   2019-02-16
Co nauka może powiedzieć pani Ocasio-Cortez o klimacie   Lomborg   2019-02-15
Kury produkujące leki   Novella   2019-02-14

« Poprzednia strona  Następna strona »
Polecane
artykuły

Schadenfreude



Pseudonaukowa histeria...


Panstwo etc



Biły się dwa bogi


 Forma przejściowa


Wstęga Möbiusa


Przemysł produkcji kłamstw


Jesteś tym, co czytasz,



Radykalne poglądy polityczne


Einstein



Socjologia



Allah stworzyl



Uprzednie doświadczenie



Żydowski exodus



PRL Chrystusem narodów



Odrastające głowy hydry nazizmu



Homeopatia, wibracje i oszustwo


Żołnierz IDF



Prawo powrotu



Mózg i kodowanie predyktywne



Nocna rozmowa



WSzyscy wiedza



Nieustający marsz



Oświecenie Pinker



Alternatywna medycyna zabija



Kobiety ofiarami



Prometeusz



modyfikowana pszenica



Arabowie



Roboty będą uprawiać ziemię



Sumienie, czyli moralność bez smyczy



Skomplikowana ewolucja



Argument neuroróżnorodności



Nowe badanie pamięci długotrwałej


Listy z naszego sadu
Redaktor naczelny:   Hili
Webmaster:   Andrzej Koraszewski
Współpracownicy:   Jacek, , Malgorzata, Andrzej, Marcin, Henryk