Prawda

Wtorek, 23 kwietnia 2019 - 12:48

« Poprzedni Następny »


Maniok o wysokiej zawartości żelaza i cynku może poprawić odżywianie i zdrowie w Afryce Zachodniej


Donald Danforth Plant Science Center 2019-02-05


„Ukryty głód” spowodowany niedoborami mikroelementów jest globalnym zagrożeniem ludzkiego zdrowia ze szczególnie silnymi skutkami w Afryce. W Nigerii 75 procent dzieci przedszkolnych i 67 procent ciężarnych kobiet ma anemię, a 20 procent dzieci poniżej piątego roku życia cierpi na niedobory cynku. Anemia z powodu niedoboru żelaza wpływa na układ odpornościowy, hamuje wzrost i upośledza rozwój poznawczy dzieci, podczas gdy niedobór cynku powoduje zwiększone ryzyko śmierci z powodu biegunki, hamowanie wzrostu i zredukowany rozwój poznawczy. Stworzenie nowych odmian podstawowych produktów żywnościowych z podniesionymi poziomami tych dwóch minerałów może znacząco poprawić dietę i zdrowie.

W artykule opublikowanym dzisiaj (28 stycznia 2019) w piśmie ”Nature Biotechnology”, Biofortification of field-grown cassava by engineering expression of an iron transporter and ferritin naukowcy z Donald Danforth Plant Science Center pod kierunkiem badacza dra Narayanana Narayanana i dra Nigela Taylora, badacza organizacji Dorothy J. King oraz międzynarodowy zespół naukowców pokazali, że rosnący w polu maniok z nadekspresją pewnych genów tych roślin może zgromadzić znacznie wyższe koncentracje zarówno żelaza, jak i cynku. Podniesione poziomy minerałów w korzeniach „biofortyfikowanego” manioku zostają zachowane po przetworzeniu w powszechnie używane potrawy i są odżywczo dostępne na poziomach, które mogą mieć znaczący wpływ na zdrowie konsumujących maniok populacji w Afryce Zachodniej.   


 “Ta praca pokazała nam, że jest możliwe podniesienie zawartości żelaza i cynku w korzeniach manioku przy zachowaniu wielkości plonów i innych cech charakterystycznych tej rośliny, które są ważne dla farmerów i konsumentów – powiedział Taylor. – Potwierdziliśmy także, że wyższe poziomy minerałów nie znikają podczas gotowania, co oznacza, że lepsza żywność może dotrzeć na talerz i do przewodu pokarmowego”.


Badanie opublikowane dzisiaj trwało przez dziesięć lat i brało w nim udział ponad dziesięciu naukowców pracujących w laboratoriach, szklarniach i na polach. Uprawy zbożowe  z wyższymi poziomami minerałów tworzono używając narzędzi modyfikacji genetycznej, ale rośliny nie trawiaste, takie jak maniok, pobierają minerały z gleby w inny sposób. 


Ostatecznie to kombinacja dwóch genów, IRT1 i FER1, z modelowego gatunku roślin Arabidopisis, doprowadziła do wyhodowania roślin manioku z poziomami koncentracji żelaza 6-12 razy wyższymi niż konwencjonalny maniok i koncentracją cynku 2-10 razy wyższymi. “To było prawdziwe wyzwanie, by znaleźć kombinację genów, które podniosą poziomy zarówno żelaza, jak cynku i utrzymać je w warunkach polowych bez wpływu na rozmiary plonów” – stwierdza główny autor artykułu, dr Narayanan Narayanan.


Dla zidentyfikowania wpływu przetwarzania żywności na poziomy minerałów w biofortyfikowanym manioku badacze przygotowali gari i fufu, dwie powszechne zachodnioafrykańskie potrawy wymagające posiekania, wymoczenia, fermentowania, miażdżenia i pieczenia manioku. Odkryli, że wysokie poziomy żelaza i cynku zachowały się przez wszystkie te procesy i pozostawały dostępne dla przewodu pokarmowego po zjedzeniu ich. Biofortyfikowany maniok może dostarczyć 40-50 procent szacowanego przeciętnego zapotrzebowania [Estimated Average Requirements (EAR)] na żelazo i 60-70 procent EAR na cynk dla dzieci i kobiet w Afryce Zachodniej.


"Biofortyfikowany maniok ma potencjał polepszenia stanu odżywienia i zdrowia milionów ludzi w Afryce Zachodniej – powiedział Taylor. – Wyższy poziom żelaza i cynku będzie obecny w każdym korzeniu zebranym z tych specjalnych roślin, a więc i w każdym kęsie jedzenia przygotowanego z nich”.


Badacze z projektu VIRCA Plus (cassavaplus.org) pracują obecnie nad integracją cech dających wysokie poziomy żelaza i cynku do odmian manioku, które są popularne w Nigerii i więcej ocen prób polowych planuje się na rok 2019.  Potrzeba dalszego rozwoju, testowania i przeglądu regulacji zanim wzmocniony żelazem i cynkiem maniok będzie dostępny dla farmerów i konsumentów.   


Współautorami tej pracy są: Getu Beyene, Raj Deepika Chauhan, Eliana Gaitán-Solís, Jackson Gehan, Paula Butts i Paul Anderson, wszyscy z Donald Danforth Plant Science Center; Dimuth Siritunga z University of Puerto Rico Mayagüez; Ihuoma Okwuonu z National Root Crops Research Institute, w Umudike, Nigeria; Arthur Wolf z Cornell High Energy Synchrotron Source, Cornell University; Dulce M. Jiménez-Aguilar z USDA-ARS Children’s Nutrition Research Center, Baylor College of Medicine; Erick Boy z Harvest Plus/International Food Policy Research Institute, i Michael A. Grusak z USDA-ARS Red River Valley Agricultural Research Center w Fargo, ND.


Badania finansowała Bill & Melinda Gates Foundation poprzez Global Challenges for Global Health Program (Grant no: OPPGD1484), i US Department of Agriculture, Agricultural Research Service, Cooperative Agreement Number 58-6250-0-008 (to M.A.G.). CHESS jest wspierany przez NSF award DMR-1332208. 


O Donald Danforth Plant Science Center


Założony w 1998 roku Donald Danforth Plant Science Center jest instytutem badawczym  not-for-profit z misją polepszenia warunków życia ludzi przez naukę o roślinach. Badania, edukacja i popularyzacja mają na celu wywarcie wpływu na bezpieczeństwo żywnościowe i środowisko, oraz ustanowienie regionu St. Louis jako światowego centrum nauki o roślinach. Praca Center jest finansowana przez granty z wielu źródeł, włącznie z National Institutes of Health, U.S. Department of Energy, National Science Foundation i Bill & Melinda Gates Foundation. Nasz Twitter @DanforthCenter.


Media Contacts:
Donald Danforth Plant Science Center
Karla Roeber
314 406-4287
Kroeber@danforthcenter.org


Cassava high in iron and zinc could improve diets and health in West Africa

28 stycznia 2019

Tłumaczenie: Małgorzata Koraszewska

 


Skomentuj     Wyślij artykuł do znajomego:     Wydrukuj






Nauka

Znalezionych 931 artykuły.

Tytuł   Autor   Opublikowany

Akupunktura kwantowa   Novella   2019-04-23
Nie tylko kakao   Łopaniuk   2019-04-20
Wstęga Möbiusa sprzecznych egocentryzmów poznawczych   Landes   2019-04-18
Kolejne badania nad bzdurą   Novella   2019-04-17
Licząca 43 miliony lat forma przejściowa: wodno-lądowy wieloryb    Coyne   2019-04-15
Zdumiewające możliwości docenienia i wykorzystania neuroróżnorodności   Koraszewski   2019-04-12
Jak sobie radzić ze skrajnymi wydarzeniami pogodowymi?   Lomborg   2019-04-09
Najbardziej zabójczy dzień na Ziemi   Novella   2019-04-06
Zaprzeczanie neuronauce o różnicach płci   Cahill   2019-04-05
Zwierzęce roboty   Novella   2019-04-04
Technologia pomaga w kryzysach wodnych na całym globie   Cohen   2019-04-02
Niezwykłe skamieniałości kambryjskie porównywalne do tych z łupków z Burgess   Coyne   2019-03-30
Tak wygląda dobre dziennikarstwo   Novella   2019-03-29
Wzrost sektora nasiennictwa w Ugandzie demaskuje główne twierdzenie anty- GMO   Ongu   2019-03-21
Ewolucja „nieredukowalnie złożonych” białek zapobiegających zamarzaniu u ryb polarnych (i policzek wymierzony Behemu)   Coyne   2019-03-20
Złoty ryż wreszcie dopuszczony w Bangladeszu   Novella   2019-03-19
Kłamstwa, bezczelne kłamstwa i statystyka   Welsh   2019-03-18
Wyprane kłamstwa   Ridley   2019-03-14
Czy islamska teologia i filozofia może wzbogacić etyczną debatę wokół CRISPR?   Coyne   2019-03-06
Kacze dzioby, Umwelt i a priori Kanta   Cobb   2019-03-04
Co kręci płaskoziemców   Novella   2019-03-02
Ślimaki nagoskrzelne mają kolczaste penisy jednorazowego użytku, którymi usuwają plemniki rywala ze swojej partnerki   Coyne   2019-03-01
Zrozumienie nowoczesnych horrorów afrykańskich zakorzenionych w handlu niewolnikami przez Ocean Indyjski   Clarfield   2019-02-28
Raport z sensacyjnym twierdzeniem o ”załamaniu klimatu” jest chwytliwy, ale nieprawdziwy   Lomborg   2019-02-27
Naukowiec analizuje dwa przykłady w nowej książce Behego; stwierdza, że są głęboko błędne   Coyne   2019-02-26
Triasowy mięsak, czyli praprzodkowie żółwi też chorowali na nowotwory   Łopatniuk   2019-02-16
Co nauka może powiedzieć pani Ocasio-Cortez o klimacie   Lomborg   2019-02-15
Kury produkujące leki   Novella   2019-02-14
Rak w raku i przerzut w przerzucie   Łopatniuk   2019-02-09
Prawo niezamierzonych konsekwencji   Novella   2019-02-07
Czy świat rzeczywiście staje się biedniejszy? Odpowiedź Stevena Pinkera   Coyne   2019-02-06
Maniok o wysokiej zawartości żelaza i cynku może poprawić odżywianie i zdrowie w Afryce Zachodniej     2019-02-05
Dalszy spadek zgonów z powodu raka   Novella   2019-02-04
Dokopywanie nauce przez dwóch naukowców i filozofa   Coyne   2019-02-01
Jacy naprawdę byli neandertalczycy?   Novella   2019-01-31
Żywność GM i zmiana opinii   Novella   2019-01-29
Wojny o Oświecenie: kilka refleksji o Enlightenment Now, w rok później   Pinker   2019-01-25
Dunning Kruger a opozycja wobec GMO   Novella   2019-01-23
Nasza pamięć cofa się   Nivella   2019-01-21
Niezrozumienie efektu Dunninga-Krugera   Novella   2019-01-18
Szarlataneria finansowana przez społeczność internetową   Novella   2019-01-16
Nowa duża salamandra ze Stanów Zjednoczonych   Mayer   2019-01-10
Kwitnące rośliny pozostają zdolne do życia po przejściu przez przewód pokarmowy ptactwa wodnego   Coyne   2019-01-07
Radykalne poglądy polityczne korelują z marnym metapoznaniem   Novella   2019-01-05
Nareszcie: owocowy gospodarz dzikiej Drosophila melanogaster   Coyne   2019-01-02
Z końcem roku   Łopatniuk   2019-01-01
Psychologia globalnego pesymizmu   Ridley   2018-12-26
Wiara w Świętego Mikołaja   Novella   2018-12-25
Brudna pardwa górska   Lyon   2018-12-24
Lotosowe szaleństwo   Łopatniuk   2018-12-22
Intrygujące zajęcia na Princeton University   Coyne   2018-12-19
Aktywność umysłowa nie zapobiega osłabieniu umysłowej sprawności   Novella   2018-12-15
Musi się potępić akademicki mobbing uczonego     2018-12-14
Dlaczego sądy nie powinny rozstrzygać o nauce     2018-12-13
Dziennikarze  nie rozumieją nowego raportu USA o klimacie   Lomborg   2018-12-12
Kilka myśli o altruizmie   Coyne   2018-12-10
Nauka nie jest twoim wrogiem   Pinker   2018-12-08
Czy poparcie przez celebrytę może skłonić ludzi do zaakceptowania ewolucji?   Coyne   2018-12-07
Dominujący indyk i jego popisy   Lyon   2018-12-04
Dlaczego kocie języki są kolczaste?   Coyne   2018-12-01
Hiszpania dąży do zakazania alternatywnej medycyny   Novella   2018-11-30
Inżyneria fotosyntezy i jej przeciwnicy   Novella   2018-11-27
Mój list do Darwina   Coyne   2018-11-26
Zapuszczenie   Łopatniuk   2018-11-24
Nowa praca potwierdza sześć podgatunków tygrysa   Coyne   2018-11-21
Nawigacja może być fundamentalna dla myślenia   Novella   2018-11-20
Zrezygnowanie z hamburgerów nie uratuje planety   Lomborg   2018-11-16
Echinacea nie działa na przeziębienie   Novella   2018-11-15
Laserowe skanowanie Archeopteryxa   Novella   2018-11-10
Apoptoza całego ciała   Dennett   2018-11-09
Głębota i polityka pseudogłębi   Hughes   2018-11-08
Niewydolność wątroby spowodowana ekstraktem z zielonej herbaty   Novella   2018-11-06
Skąd wiemy, że niemal wszyscy neandertalczycy byli praworęczni?   Coyne   2018-11-05
Co nam daje psychologia ewolucyjna?   Flock   2018-11-01
Problemy z organiczną żywnością i badaniem raka   Novella   2018-10-31
Geny, które wpływają na ludzką inteligencję i osobowość   Ridley   2018-10-30
Dławiący problem   Łopatniuk   2018-10-27
Niepoprawna ludzkość znowu poprawiona   Koraszewski   2018-10-26
Neandertalskie kości w Chorwacji   Coyne   2018-10-25
Światowa Organizacja Zdrowia udziela poparcia szarlatanerii   Novella   2018-10-24
Socjologia. Uwagi o nauce zaangażowanej   Koraszewski   2018-10-22
Daj ać ja pobruszę …   Łukaszewski   2018-10-20
Opieka zdrowotna neandertalczyków   Novella   2018-10-17
Łez kamienie   Łopatniuk   2018-10-13
Akademicki skandal: troje badaczy umyślnie publikowało fałszywe artykuły o „badaniach żałości”, by pokazać fatalne standardy akademickie w naukach społecznych   Coyne   2018-10-12
Skuteczny kontra patologiczny altruizm   Anomaly   2018-10-10
Czas powiedzieć stop pseudonauce o GMO   Novella   2018-10-02
Trochę inny rak wątroby   Łopatniuk   2018-09-29
Najwcześniejsze znane zwierzę?   Coyne   2018-09-27
Organiczne rolnictwo nie jest najlepsze   Novella   2018-09-24
Ateista z chwilową luką w pamięci i w szoku niewolnictwa   Dawkins   2018-09-21
Stereotypy są często szkodliwe a zarazem poprawne   Shpancer   2018-09-21
Atak “doktorostwa Wolfson” na rodziców chłopca, który zmarł na koklusz     2018-09-20
Probiotyki – to skomplikowane   Novella   2018-09-13
Przesądy i złudzenie kontroli   Novella   2018-09-11
Antyszczepionkowcy - pielęgniarka lub lekarz nie powinni opiekować się dziećmi     2018-09-10
Francuski uniwersytet wyrzuca homeopatię   Novella   2018-09-08
Plastry uśmierzające ból z Luminas: gdzie słowa „kwantum” i „energia” w rzeczywistości znaczą „magia”     2018-09-07
Odkryto nowy rodzaj neuronów u ludzi   Novella   2018-09-06
Epigenetyka: powrót Lamarcka? Nie tak szybko!   Coyne   2018-09-05

« Poprzednia strona  Następna strona »
Polecane
artykuły

Przemysł produkcji kłamstw


Jesteś tym, co czytasz,



Radykalne poglądy polityczne


Einstein



Socjologia



Allah stworzyl



Uprzednie doświadczenie



Żydowski exodus



PRL Chrystusem narodów



Odrastające głowy hydry nazizmu



Homeopatia, wibracje i oszustwo


Żołnierz IDF



Prawo powrotu



Mózg i kodowanie predyktywne



Nocna rozmowa



WSzyscy wiedza



Nieustający marsz



Oświecenie Pinker



Alternatywna medycyna zabija



Kobiety ofiarami



Prometeusz



modyfikowana pszenica



Arabowie



Roboty będą uprawiać ziemię



Sumienie, czyli moralność bez smyczy



Skomplikowana ewolucja



Argument neuroróżnorodności



Nowe badanie pamięci długotrwałej



Ściganie bluźnierstwa



Ryby jaskiniowe



Autyzm



Od niepamiętnych czasów



Tunezyjczycy przeciw złemu prawu



Drugie prawo termodynamiki


Listy z naszego sadu
Redaktor naczelny:   Hili
Webmaster:   Andrzej Koraszewski
Współpracownicy:   Jacek, , Malgorzata, Andrzej, Marcin, Henryk